La mora romagnola presidio slow food

Anche la carne di suino selezionata per le nostre portate è un Presidio Slow Food: la Mora Romagnola. Salvata dall’estinzione, è una carne utilizzata principalmente per salumi pregiati come il culatello o la spalla cruda. Da Chef Burger la utilizziamo per confezionare le nostre salsicce, interamente realizzate da noi senza aggiunta di additivi. Solo carne proveniente da suini che pascolano 9 mesi all’anno all’aperto e che seguono un’alimentazione controllata.